Les prairies riches en espèces et en fleurs sont l’épine dorsale de la biodiversité en Europe centrale. On oublie facilement qu’elles sont également indispensables à l’alimentation équilibrée de nos ruminants et donc à la production durable de lait et de viande. D’un point de vue agronomique, une proportion d’au moins 20 à 30% de prairies fleuries est idéale. Or, dans une grande partie des exploitations agricoles, de telles prairies ont disparu depuis longtemps et doivent être recréées.
Un nouveau livre du directeur de HoloSem montre comment les prairies riches en espèces se sont développées historiquement, combien il en reste aujourd’hui, et pourquoi la biodiversité dans les prairies est également importante d’un point de vue économique.
Andreas Bosshard, Das Naturwiesland der Schweiz und Mitteleuropas. Éditions Haupt, 2017.
